Nach einer Ausbildung zum Schauspieler, klassischen und modernen Tänzer in London, Köln und Paris, lebt und arbeitet er von 1983 bis 1992 in Paris, wo er in verschiedenen zeitgenössischen Tanzensembles, sowie in der Pariser Oper tanzt. Seit 1990 arbeitet er als Autor und Regisseur für Film und Fernsehen. Seit 1998 Zusammenarbeit mit der Gruppe 5 Filmproduktion. Seit Beginn 2007 leitet Stefan Schneider die Abteilung Science & Factual der Gruppe 5 Filmproduktion.