Erste Berufserfahrungen sammelte Zoé Jacob am Set der Kinderserie "SCHLOSS EINSTEIN" und später als Redaktionsassistentin beim "Kinderkanal" in Erfurt.
Seit 2015 arbeitet sie als Produzentin in Köln und Berlin für verschiedene Firmen mit Stationen bei Augenschein, Eitelsonnenschein und Turbokultur. Sie betreut hauptsächlich fiktionale (Serien-)Formate mit den Schwerpunkten Storyentwicklung und Creative Producing.